近日,两家无锡星巴克门店在网络被爆存在食品违规操作问题,#星巴克频繁触碰食品安全红线#、#星巴克回应无锡门店食品安全问题#、#星巴克承认使用过期食材#等多条话题冲上微博热搜。

随着星巴克官博于13日深夜做出回应和相应措施,目前整体事件暂且告一段落。

一杯饮品30+元,还用过期原料?

现在,星巴克在国内超过200个城市均开设直营门店。因为销售产品大都属于咖啡和面包等饮品和食品类商品,店内商品有着仅售新鲜上市食品,以及严格的部分商品当日闭店销毁和所有原料过期销毁的规定。

13日8点,《新京报》爆出星巴克存在篡改饮品原材料保质期、使用过期食材等问题,迅速在全网引发大众热议。有网友评论“价钱这么贵,还使用过期食材”,也有评论称:“应该罚的重一些,不然根本不会当回事。”

长期以来,星巴克以新鲜食品制作等吸引消费者购买和喜爱。对于品牌而言,产品始终都是品牌根本。这次被爆食品过期使用,问题出在产品源头上,无疑是对消费者心中的品牌形象一次直接冲击和破坏。

3个半小时,官方首次回应

13日11:32分,星巴克中国首次发博称已注意到无锡星巴克两家门店相关食品报道,并对此采取了两项措施:

1.第一时间关闭这两家门店;

2.立即启动深入调查。

星巴克在食品安全问题被爆的3个半小时后,发出官方声明并公开采取相应措施,在事态进一步恶性发酵前,表明品牌立场和态度。

星巴克这份道歉信也太规范了

13日22:08,无锡市市场监督管理局官微发文,表示将会对星巴克做出相应惩罚,并对全市进行食品安全整治专项行动。

晚上22:12,事发大约14个小时后,星巴克对于整个事件作出了正式公开致歉声明。

整个致歉声明分为三个部分:

首先,承认错误并致歉。星巴克承认了在营运执行中存在食品安全标准问题,并归因于两家无锡门店员工。声明此次是两家员工的问题,集团整体附有相应责任。

其次,星巴克会从集团层面采取6项措施。集团从当事门店、全国范围门店、员工培训、第三方检查、内部举报等方面采取行动,会在整个日常运营中杜绝此类事件再次发生。

最后,表明品牌态度和再次致歉。星巴克表明品牌始终看重食品安全,承认本次错误积极改正,并接受政府部门、媒体和公众的监督。

回顾本次星巴克食品安全事件,星巴克官方在三个半小时做出官方调查回应,14个小时官方正式致歉声明发布,并在声明中写清楚品牌对于整个事件的态度和官方处理措施。所有的回应遵循了危机公关时间原则,在事件进一步扩大前及时做出了处理。

毋庸置疑的是:消费者当前对于品牌方仍有责备和不满。餐饮类品牌出现食品安全问题肯定会对大众的消费行为产生影响,减弱既有消费群体的忠诚度。你如何看待星巴克本次食品安全事件呢?

*封面来自Instagram@fseo(作者:Soo Min Kim 김수민),以上图源来自网络

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